程老板是在约定的时间出现的，不光按时来了，还带来了个年轻人。这让珍诣很意外，程老板竟然有分享精神。没有专利保护的年代，保护所谓的秘方不就是知道的人越少越好么？
“小珍老板，你别见怪，这是小全儿，从小跟着我走南闯北长大，跟我一人听是一样的。呵呵呵......” 程老板马上解释道。
“无妨，只是教会一人变成教会两人，难度确实是不一样的，我耗费的精力、时间也不一样。按我的计划是看到你做出成品，你可能做一次成功，也可能是两次，那这人多了，难度自然是加大了。所以嘛，学费我是略涨些，你看就五十五两如何？”
加个人就要涨价5两？这不是狮子大开口！？程老板略有迟疑，但似乎立马就下定了决心，“好！”
程老板昨日回去想了许久，又特意打发了身边的小厮来客栈探听这个珍诣的来历。回复是，这一行人是由位年老的医者带着来寻药的，不是本地人，哪里来的不确定，但很快就会动身再往北走。左思右想，光是签个协议还是心里没底，带上小全儿是程老板短时间内能想到的又一降低风险的法子了。
“程老板这边请。” 珍诣将两人带到了后院的小厨房。
这时在小厨房里忙里忙外的小圆已经将物品都准备妥当。又给店小二五文钱，店小二高兴的保证，今日后院绝不让闲杂人等来打扰，还帮忙张罗了木柴和水。
小圆搓着手，回忆了一遍昨晚小姐给自己讲解的全部流程。
小姐说，她们是“搭档”，就是互相照应的伙伴，缺一不可，共同完成才能达成效果。
这些话小圆第一次听小姐说，感觉自己要做的事好像和平时一样，又有哪里不一样。
“我们如果没有异议，就可以签一下这个？” 程老板再次看看自己带来的协议内容，递给珍诣，还拿出五十两银票，略作踌躇拿出五两银子压在上面。
珍诣接过‘合同’，都是繁体字，不过因为说的很直白，看懂意思倒是不难，再加上原主记忆，阅读没问题。
内容上来看很合理：包教包会、提供使用材料的获得渠道。如涉及到自有产生的原材料必需额外购买的部分，应该提供其他平价替代方法。珍诣点头，这程老板还是懂了自己的意思的。
其实应该加上个区域限制之类的。不过一想，这时候区域也无法限制，真要是离着足够远，即使是售卖别人也发现不了，说白了就是信息闭塞。
“既然没问题，那我们叫来掌柜的，给我们做个见证人可好？”
自然是没有问题。
“好了，我们今天的授课也就正式开始了。” 看小圆送走掌柜返回，珍诣拍拍手。
小圆第一时间是掩好小厨房的门。然后才将一个白素布展开挂在屏风上。小姐说这些步骤不能乱，不怕慢，要沉稳。
程老板二人早就对这里的布置很新奇了。厨房中间配菜台很大，原本面对面摆着两套工具，这会儿小圆在程老板二人这边又加了一套。配菜台中间还有一字排开的好几个托盘，上面用布蒙着。配菜台后面，也就是珍诣背后设置了屏风，屏风上是小圆刚挂上去的图画。
程老板这一侧还放置了两把椅子。
“请坐吧。”珍诣站在展开的画布旁，对自己连夜赶出来的制作流程图画很满意。
“这是......？”程老板很惊讶，看向小全儿。叫小全儿的年轻人完全没有多余的精力看顾程老板投来的疑问，完全被珍诣新颖的展示图吸引。
“接下来请让我讲解一遍原理和制作流程，请二位认真听好。讲解后，我会随机对二位进行一下提问，如果可以确定你们都听懂了，我们的第二步是看我将流程实际的演示一遍。在等待成品成形的过程中，如果对之前的步骤有任何问题这时候就可以问了。这之前，请保持安静，不要随意提问，这样会影响到旁边人的观察和思路，也会影响我的计划。第三步，就是大家略微尝一下成品后，你们二位独立完成一个成品糕点。”
珍诣用的是讲课模式。这是区别与体验打卡活动，目的就是尽快让对方熟记过程、做出个成品。
“珍老板，请问，这个图，是您画的么？” 一开始就违反课堂纪律提问的是小全儿，而且是和课堂内容毫不相干的，珍诣直想挠头。
“这位小哥，请到提问环节再问可好？” 小圆抢在珍诣回答前将话题终结，并给二人递上了茶水。
说完小圆微笑退到一边。
珍诣对小圆的处理很惊喜，对小圆赞赏地点头。于是课程顺利开始。
第一步关于流程的学习自然是没有什么问题，尤其是加上漫画式的图解更便于记忆。珍诣对程老板二人脸上的专注神情很满意。
“好，既然你们都有点头，按计划我要对你们提问一下，这是让我了解你们掌握的情况。”
“！” 程老板看到小圆将屏风上展示的图翻折起来有点茫然。
“别紧张，我得保证你确实将其记下来。程老板，请你叙述下，制作分几个大步骤？”
“我想想！” 说来奇怪，说要提问，这本身让程老板有些紧张，但只要稍做思考，刚刚图像内容就很清晰的在脑子里浮现。“分三个步骤！确定口味。确定是药膳还是水果，如果是药膳要明确功效，然后将用到的药材磨浆调制，若是苦，这个环节进行份量调配，或者根据药性加入冰糖之类调配。第二步，过滤。按比例加水去除渣滓。这里药膳类按照药性熬制，水果类的去渣滓后不用熬制。第三步，定型。就是加入不同比例的蛋清，凝固剂？搅拌，再次过筛，倒入蒸碗，水开到凝固。”
非常好！珍诣在心里鼓掌。记得很快嘛。幸好自己有这个专业的图示和课程实践，不然这方子是不是太简单？
接着，珍诣让小全儿也复述了一遍流程。
确定两人已经将图上内容记住，珍诣掀开配菜台中间托盘上的布掀开。
将黄芪、枸杞磨浆调配，过滤熬制等等，给二人展示了一遍。由于这两日做的次数多了，展示起来也是行云流水，小圆看了都心里直呼小姐手法好漂亮呀。
当珍诣将红薯粉清水调稀又将三倍量的烧开的含药汁的开水兑入搅拌时，明显听到来自学生们的惊异声。
珍诣将蛋清加入少许芡分的，和红薯粉两个版本都入锅计时后。擦着手转身看向两个观摩的学生。
“我们约莫要等上一刻钟。这段时间就可以提问了。”
“珍老板，请问，您刚刚除了蛋清意外加入的是什么东西？什么是您说的凝固剂？”小全儿问到。
果然，这年轻人被带来是有点用处的。程老板只关心干药草磨成浆出汁是很少的，是不是要收些鲜药材，那这保存鲜药材的成本不低，估计是想到了自己没能成功收入的新鲜黄气那档子买卖吧。
这会儿听到小全儿的问题，马上点头称是。
珍诣笑笑说，“这凝固剂是我家制作用来凝固一些个吃食的，不单为做药而研究的。其作用主要是在成品的颜色上。”
说着拿出半碗白面。娴熟的兑水和成一个一拳大小的面团，然后又在面团碗中填上清水，反复在水中揉搓面团，最后，将没有融入水中面团取出，“这个白色的溶剂，静止一会儿，我来给你们演示替代品的制作。”
小全儿似懂非懂的点头，然后又问，“还有，珍老板，那画……”
“好说，那本就是制作流程，送你们好了。” 珍诣爽快答到，本来自己带着就很麻烦。万一被别人拿去，那岂不是自己违反了商业合同？拿走！拿走！
“多谢小珍老板！” 其实小全儿还有很多问题想问，只是问题盘桓在脑中，却问不出个具体来。能有这幅画简直太好了，自己回去可以细细研究下。
“小姐，布丁已经好了。”小圆负责看着火候，及时将锅中两种成品取出摆在配菜台中间。
“趁着热，你们可以尝尝，一会儿冷了也尝尝，好了解什么温度下的成品口感最好。”
“原来如此。” 程老板点头。难怪一次要做这样多，果然自己提出学会而不是直接买个配方了事是明智的。
珍诣接着将沉淀好的芡粉怎样用，演示了一下。等待新的样品出锅这段时间，珍诣看着二人自主制作。
折腾了有半日功夫，大概是第四锅出品，总算两人的作品都验收成功了。这时间远远超出珍诣的预计。珍诣内心哀嚎，自己绝对是没有算上这个实践时间的啊，可是亏死了，但面上维持着职业笑容，赞叹二人果然聪明、动手能力强。