小厨房里,主仆二人吃得满足。倒不是珍诣厨艺有多好,只是吃到自己做的菜,即使是简单的蛋炒野菜配米饭都让珍诣吃出想家的感觉。
说来也怪,调料都差不多不同的人炒出的味道就是不一样。珍诣用不惯这个灶火,好在小圆擅长生火,两人配合默契。
饭后珍诣细致的给小圆讲解今晚的步骤。
“我们先把这些红薯去皮,切成尽可能小的块,然后磨成浆。”
“好!我洗,洗几个?”小圆把几个红薯丢在一个盛满清水的盆子里开始搓洗。
“这些……全部!”珍诣把一篮子的红薯都倒进小圆眼前那个盆子里,转身又拖出满满一篮。“洗好的丢到我这个盆里,我来削皮。”
“这么多!我们能吃完么......”小圆小声嘀咕着。
接下来的一个时辰里,俩人一个洗、另一削皮。接着换成一个人切块,另一人磨浆,再用纱布过滤了两次。
“我的妈呀!小姐,咱们怎么弄出这么多?六盆呀!接着要怎么办?说真的呀,这磨成水,不好喝吧......"
“哈哈哈~这是半成品。就这样放着,小圆你找个面板把它们都盖上,压上重物,咱们今晚的任务完成了。剩下的明天再说。”
小圆点头。按小姐说的办,最后两人锁了小厨房回去睡觉。
因为要和收药人见面,第二天就没和冯郎中他们一块上山。早饭后珍诣和小圆一头扎进小厨房继续掏咕她的“酸辣粉”了。
经过一夜的静置,六个盆子里上层的水变得清澈,红薯粉都如泥状沉在盆底。
两人一起轻轻抬起盆子将上层的水倒掉,再把下面白色的凝固膏体扣到几个簸箕上,然后放在厨房门前通风晾晒。嘱咐小圆时不时去翻动下,把干了如面粉状的用袋子收起来。
交代好这些,珍诣又把昨晚成功的布丁改良了一下,这回辅助蛋清和芡水起到凝固作用的换成红薯粉。
烧开水,加入红糖、黄芪汁、枸杞汁不停搅拌,直到变得粘稠,又冒起咕嘟咕嘟的打泡才撤火,撒了一大把枸杞子搅拌,趁热倒入事先准备好的几个小碗里冷却。
“小姐,今天还有点心吃呀!太好啦!”
“你就吃一个就好了,一会儿有好吃的!另外的这几个,给冯郎中他们留两个。剩下的,一会儿给要买咱们药的人尝尝。”
接着珍诣就做起了“酸辣粉”。其实珍诣也是第一次做红薯粉,这个东西在现代很多人是会做的,限制出行那会儿别说粉,就像用白面做拌凉皮,用土豆淀粉做炒粉,就是豆芽珍诣豆发成功了。
珍诣想着,若是衣食无忧的话,那时候还真是这么多年唯一的静下来休息的日子。等在这里安定了也要把会做的美食都安排一遍,估计小圆会捧场的。所以,首先还是要财务自由呀。
“小姐,那个收药的先生来了!”
“好,你先吃吧。我去见见。看着咱们晾的粉。记着,不能跟任何人说咱们都干什么了,这是商业秘密。” 交代好小圆,珍诣端着两个晾凉的“布丁”,去大堂了。
小圆不知道什么叫商业秘密,但是“秘密”这个词自己明白,当然得守住秘密!话说小姐做的这个面条真是好吃呀,滑溜溜还半透明,酸酸辣辣。
小圆吸溜着吃了好大一碗,额头都出了一层薄汗,心里感叹好满足。小姐啥时候这么会做吃的呀!到了徐州城自己就马上找个地方做事,让小姐安心在家做好吃的。
珍诣这边见到了来收药的人,是个中年瘦削的男子,留着八字胡。对方看到男装打扮的珍诣微一怔,估计没想到是这么年轻的卖家吧。“这位小哥看起来不像是做倒药生意的啊。我姓程,叫我老程就行。小哥怎么称呼?”
“程老板,叫我小珍吧。感谢程老板特意抽空跑一趟。” 珍诣也举手施礼,“这是我们自己做的,还请尝尝。” 再把一个小布袋子卷起来,露出来里面装着的黄芪。“这是我要卖的黄芪,请老板出个价。”
程老板看了药材成色,缓慢开口,“听说你们这几日都上山采药,不知这黄芪采了多少?若是少......你知道我们也是各种成色都收,都按这个成色算价也无妨......就是十文钱一斤,不知道您有多少......”
这可是和冯郎中预估的价格差太多。难道这还有讲价的环节?“老板,这个价格是不是太低了?我这采药确实量不多,十几斤还是有的。如果按你的价格,我恐怕少卖三两银子。”
“小哥,这就是你不懂了,你这黄芪刚出土的样子,过两日晾干可是持续掉秤。这我也得算上不是。看您也不是这儿当地人,若是过两天启程,带这些也不方便,何况这本来不是什么罕见物。” 这人说话时似乎脸上还显出胸有成竹的得意色,等着珍诣答应自己的出价,也不急,一边拿起珍诣刚推过来的糕点。
小碟子里盛着的糕点比鸡蛋大些。用勺子舀下一口放进嘴里,程老板当下愣住,赶紧端起小碟子。这糕点和以往自己吃过的都不同,糕体是微透深褐色的膏状,看起来不起眼,可能为了修饰颜色,上面撒了细细的糖颗粒,舀开的部分里面嵌着小红果子,软糯弹牙,不是表面糖的甜,似有种甘甜?
“咳咳!”珍诣看这人吃的这么专注发声提醒。
“呵呵。” 程老板干笑,“这糕点真是不错呀,小哥竟有这手艺。不知这糕点做法可能转让?”
“程老板,我们这第一桩买卖还没谈成呢,怎么谈到下一个了?”
“也是也是,那小哥对黄芪价格能接受么?顶多每斤多让两文钱了,十二文一斤,怎么样?”程老板似乎下了决定一般,语气上都很急切。
“这样呀,其实,您说的对,我确实也不是非要卖的,而且量不多。不卖我自己也有用处。”
“呃......”程老板没想到珍诣也没还价,直接不卖了!算了,先说方子吧,回头方子压价让他把黄芪搭在里面附带卖也成。
“那无妨。那......这糕点,这制法可卖么?“
“程老板果然有见识!这是我们家的传统做法,根据不同季节放入时令滋补药材,根据体质状况还可做调整。当然,这款就适合任何人吃,温润滋补。就是什么时令果子也都可以拿来做。” 珍诣娓娓道来,完全看不出是即兴瞎编。不过说到这里,自己把自己都说服了:就是这么回事嘛!这口味可是随机应变啊,你能做出来哪样也是看你的创造了。想到这里,对制法的价格更有信心。
“原来如此,那,价格?”果然啊!自己真是慧眼识珠!这东西放在自己镇上的铺子里卖,全年都有食材适合。简直是给药铺开辟了新的进项。
“程老板您能出多少银两?”
“我可是要买断的。这制作方法肯定不能再卖给别人......”橙老板说到这里有点犹豫了,心中的价格,略略又上涨了。一咬牙,“六十两!”
“可以。那就六十两吧。”珍诣毫不犹豫的答应了。
程老板心里此刻简直捶胸顿足!妈的!这肯定是亏了!这......
橙老板似乎卡住了。觉得自己必然是亏了,但是对方答应了自己的条件,这个价位自己也是计算过可以接受的。怎么自己突然就觉得它不值这个价了呢?
“那我们就是成交了,明日早些吧,您上午就来找我,我还缺点工具,我准备下,明天演示一遍做法,包教包会。”
“等等!这方子是我独家拥有的对吧,那涉及到的材料?我还需要另外花钱购买么?”程老板灵光一闪,若是用的材料极其昂贵,或自己找不到怎么办。
“我这里面用到的别的都不是罕见的,总体成本很低,低到什么程度你可以自己掌控。唯有一样辅助材料,很贵,但可以用其他代替。若你学了之后经过衡量还想用这材料,也可以以后从我这里买。自然是用替代法子利润更高。两种方法都会交给你,结果就是保证你做出这个糕点。”
“这?...... 好吧,那明日上午。” 程老板觉得自己可能需要回去好好琢磨琢磨自己到底漏掉了什么细节。